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lunes, 14 de febrero de 2011

Tostas de pimientos tricolor y tomates asados con bacalao ingles




Ingredientes:

-1 pimiento rojo

-1 pimiento verde

-1 pimiento amarillo

-3 tomates maduros

-1 diente de ajo

-una buena molla de bacalao ingles

-aceite de oliva

-sal Maldón

-pan en rodajas


Preparación:

-Lavamos bien los pimientos y los tomates ,los secamos con papel de cocina y los pintamos por toda la superficie con aceite de oliva .Los introducimos en la cubeta de Fussioncook y programamos menú horno 30 minutos ,válvula abierta ,a los 15 minutos le daremos la vuelta a todas las piezas para que se asen bien por todo.


-Cuando termine el tiempo los dejamos dentro de la olla para que suden y se pelen bien.

-Sacamos los tomates , los pelamos y los troceamos con un cuchillo,hacemos lo mismo con lo pimientos teniendo cuidado de quitar bien todas las semillas y los cortamos sobre una tabla en tiras muy finas.Los unimos al los tomates , picamos un diente de ajo se lo añadimos al asado ,cortamos la molla del bacalao con una tijera y se la añadimos también ,por último regamos con abundante aceite de oliva y mezclamos para que se integren los sabores.A mi me gusta prepararlo con unas horas de antelación ya que se potencian mas los sabores.

-Tostamos el pan , montamos las tostas con la mezcla del asado y para terminar añadimos unas escamas de sal Maldón.

2 comentarios:

  1. vale, tu ganas, al final he asado pimientos hoy, y todo por tu culpa que no me puedo quitar estas tostas de la cabeza, pero como se puede cocinar tan biennnnnnnnnnnn por diossssssssssssssssss, te odio, ya lo sabes no?

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  2. Mira que quedan bien los pimientos en la olla!!!
    Y super limpio, y con el bacalao ummm ni te cuento.
    Me lo apunto guapa
    Besitos!!!

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