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sábado, 19 de marzo de 2011

Tarta de queso napolitana




La idea de esta tarta la he sacado de Pequerecetas yo la he adaptado a Thermomix y le he hecho pequeñas variaciones ,el resultado es una tarta de queso muy fresca y suave con un delicioso sabor a leche merengada 100% recomendable.













Ingredientes:


- Una tarrina de queso de untar ( tipo philadelphia )


- 1 sobre de cuajada en polvo


- 500 ml de leche


- 1 rama de canela


- 80 gr de azúcar


- galletas de canela ( tipo napolitanas)


- 400 ml de nata para montar


-80 gr de azúcar glass


- 4 gotas de colorante rojo

Preparación:

-Separamos en un vaso un poco de leche , disolvemos en el la cuajada en polvo y reservamos.

-Ponemos en el vaso de Thermomix el resto de la leche con la rama de canela y una cortezita de limón (solo la parte amarilla y como 5 ó 6 centimetros de corteza) y programamos 20 minutos 100 grados velocidad cuchara.Cuando acabe el tiempo retiramos el palo de canela y la corteza del limón y añadimos la leche en la que hemos disuelto la cuajada, el azúcar y el queso, programamos 8 minutos 100 grados velocidad 3.

-En un molde vamos poniendo una capa de galletas de canela y otra de cuajada, así hasta completar unas 3 ó 4 capas dependiendo del molde escojido ( yo lo puse en un Pirex y se desmolda perfectamente).

-Dejamos que atempere un poco y lo metemos en el frigorífico al menos 3 horas antes de desmoldar (mejor toda la noche).





-Desmoldamos , y montamos la nata en Thermomix con el azúcar glass y las gotas de colorante 30 segundos velocidad 5 sin mariposa.

-Pasamos la nata a una manga pastelera y decoramos al gusto.

-Servimos bien fresquita.

El corte



3 comentarios:

  1. ostí niñaaa que pasada no? bonita a rabiar y rica seguro que tambien.
    un besazo.

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  2. Me la llevooooooooooo, ya me las ingeniaré para cambiar el queso por otra cosa, jejeje, besos paisana.

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  3. Se me olvidaba, te ha quedado preciosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, jejeje.

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