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lunes, 26 de diciembre de 2011

Tronco de Navidad


¡¡¡Felíz Navidad!!!


 















Ingredientes para el bizcocho:


- 4 huevos
- 100 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 50 gr de chocolate a la taza Valor
- Un pellizco de sal

Preparación:
-Precalentamos el horno a 180º

- Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y el azúcar y programamos 5 minutos, velocidad 3.

- Añadimos la harina, el cacao y la sal. Mezclamos 6 segundos velocidad 2 y terminamos mezclandolo todo con la espátula.


- Vertemos la preparación sobre una bandeja del horno (de 30 x 40 cm) forrada con papel hornear y metemos en el horno durante 10 minutos.

Preparación del almíbar:- Ponemos en un recipiente apto para microondas dos cubiletes de agua , uno de azúcar y medio cubilete de licor de avellanas ,lo introducimos en el microondas durante 2 minutos y movemos con una cuchara . Lo dejamos templar.


Ingredientes para el relleno :


- 150 gr de chocolate postres Nestlé
- 50 gr de agua
- 50 gr de aceite de girasol

Preparación:


- Ponemos el chocolate en el vaso y lo trituramos durante 20 segundos en velocidad progresiva 5-7.bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.


- Añadimos el agua y programamos 4 minutos ,37 grados, velocidad 2.


- Al terminar incorporamos el aceite y volvemos a programar 4 minutos, 37 grados , velocidad 2.


Ingredientes para la cobertura:

- 150 gr de chocolate postres Nestlé
- 150 gr de nata para montar
- 1 cucharada de mantequilla

Preparación de la cobertura:

- Ponemos en un cazo la nata y la llevamos a ebullición,la apartamos del fuego y le añadimos el chocolate troceado,vamos moviendo con unas varillas hasta que el chocolate este completamente disuelto y añadimos la mantequilla ,volvemos a mezclar bien y dejamos que atempere para poder trabajar el chocolate .

 Montaje:
- Sacamos la plancha de bizcocho y mientras esta caliente la enrollamos en el mismo papel en el que la hemos horneado para que vaya cogiendo la forma.



- Desenrollamos el bizcocho , lo calamos bien con el almíbar.
- Extendemos bien el relleno si llegar hasta el final para que no se nos salga durante el enrollado.

- Volvemos a enrollarlo y lo guardamos en la nevera alrededor de una hora para que coja consistencia,(yo de un día para otro).

- Cuando esta bien fresquito lo sacamos de la nevera ,igualamos las puntas y cortamos en inglete para poder hacer las ramas.

- Cubrimos bien con la cobertura y con el envés de una cuchara de postre simulamos la corteza del tronco.

- Decoramos al gusto.  

 




7 comentarios:

  1. Qué bonito te quedó yo de momento no me atreví aún a hacer un brazo no se me da mieditis lo de enrollar a ver si me animo un día. Besitos.

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  2. Un clásico navideño que estoy como loca por hacer!!!, cada año me digo lo mismo, que tengo que prepararlo, pero al final, entre unas cosas y otras, siempre acabo comprandolo, ggrrrr!!!
    De este año no pasa!!!

    Genial la presentación, te ha quedado precioso!!!

    Muakkkkk

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  3. MADRE MIA!!!QUE PINTA TIENE ESE TRONCO, ESPECTACULAR, MUCHAS FELICIDADES.

    UN CURIOSIDAD COMO HACES LA FORMA DEL TROCO TAN PERFECTA, UTILIZAS ALGUN MOLDE???, VAMOS QUE VOY Y ME LO COMO...JA,JA

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  4. Un clásico entre los clásicos.
    Yo también lo hice y el tuyo está de 10.
    Bicos.
    Feliz Año

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  5. Gracias chicas,

    Nuri no utilizo ningún tipo de molde simplemente corto unos pedacitos en inglete y los coloco conforme me parece, si quieres aún me queda un pedacito ¡te estoy esperando!

    Besosssss.

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  6. Te ha quedado estupendo¡¡¡¡

    En Navidad me quedé con ganas de hacerlo, igual cae en Fin de Año ya veremos....

    Felices Fiestas :)

    Besitosss

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  7. QUE RICO DELEYN, ADEMAS DE VISTOSO, PUES TE HA QUEDADO MUY BONITO, ESE TROZO ES PARA MIII, JAJAJAJA.
    FELICES FISTAS!!
    UN BESOTE!!

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