También para compartirlas con todo el que quiera visitar mi blog, espero que os gusten.

miércoles, 26 de febrero de 2014

Coca de almendra













Esta coca al llevar almendra queda muy rica y jugosa,

además es ideal como base

para cualquier tipo de tarta




Ingredientes:


-- 200 gr de harina de repostería

- 200 gr de almendra


- 4 huevos


- 325 gr de leche


- 200 gr de aceite de girasol


 250 gr de azúcar


- una corteza de limón ( solo la parte amarilla)


- 4 parejas de gaseosas ( 4 sobres blancos y 4 lilas)



Preparación en Thermomix :

- PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 180 GRADOS

- Ponemos la almendra en el vaso y la molemos en velocidad progresiva 

5-10 durante unos segundos hasta conseguir una harina y reservamos.


- Echamos el azúcar en el vaso y lo pulverizamos en velocidad progresiva 

5-10, añadimos por el bocal la corteza del limón y la pulverizamos junto 
con el azúcar.

- Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y 

programamos 5 minutos, 37 grados, velocidad 3 y medio.

- Al terminar añadimos la leche y el aceite y mezclamos unos segundos en 

velocidad 3 y medio.

- Quitamos la mariposa y agregamos la harina,( que habremos tamizado y mezclado con la almendra y las gaseosas) y mezclamos unos segundos en velocidad 4.


- Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos la masa en un molde al que le habremos puesto papel vegetal.


- En este momento se puede poner sobre la masa una mezcla de azúcar y canela al gusto ( yo no lo hice la espolvoreé con azúcar glass una vez enfrió).


- Introducimos en el horno durante 25 minutos, al terminar dejamos enfriar sobre una rejilla.




                             ¡¡¡Espero que os guste!!!