TARTA "OREO"

Ingredientes:

Para la base:

-  galletas Oreo sin la crema

- 45 gr de mantequilla blandita

Para la crema:

- 2 tarrinas de queso Mascarpone

- 90 gr de azúcar glass

- 90 ml de leche

- 2 sobres de azúcar avainillada (16 gr)

- 3 hojas de gelatina

- 400 ml de nata para montar

- 12 piezas de galletas rotas en pedazos gruesos

Para decorar:

- 16 piezas de galleta pulverizadas para la cobertura

- Galletas Oreo mini para decorar (opcional)

Preparación:

- Pulverizamos las galletas ,añadimos la mantequilla y presionamos la masa sobre la base de un molde desmoldable para que quede una capa compacta.Reservamos.

- Montamos la nata con la mitad del azúcar (45 gr)y un sobre de azúcar avainillado y reservamos en la nevera.

- Ponemos a hidratar las hojas de gelatina durante aproximadamente 5 minutos.

- Mezclamos el mascarpone con el resto de azúcar (45 gr) ,el sobre de azúcar avainillada hasta que se forme como una crema semi-montada.

- Templamos la leche (con cuidado que no este muy caliente) , escurrimos las hojas de gelatina y las disolvemos en la leche templada. Añadimos a la mezcla de mascarpone y mezclamos bien .

- Sacamos la nata montada de la nevera y la mezclamos con la crema de mascarpone con movimientos envolventes para que no  nos pierda volumen.

- Vertemos una parte de crema en el molde sobre la base de galletas hasta cubrirla , añadimos una parte de las galletas troceadas.

- Volvemos a poner crema y galletas y terminamos con la crema.

- Tapamos con papel de aluminio y metemos en la nevera por un tiempo mínimo de 4 horas ( mejor de un dia para otro).

- Transcurrido ese tiempo desmoldamos y decoramos con las galletas pulverizadas y las Oreo mini.

Patatas al estilo de Níjar

          Esta receta es de Ceso una forera de Mundo Recetas ,

                   fue verla y no me pude resistir a prepararla.

                                Gracias  por compartirla.

Ingredientes:

- Patatas cortadas en rodajas  ( ni muy finas ni muy gruesas)

- 5 ó 6 dientes de ajo

- 1 cucharadita de pimentón de buena calidad

- media cucharadita de cominos molidos

- media cucharadita de canela molida

- 1 clavo de especia

- aceite de oliva

- sal

- agua

- perejíl picado


Preparación:

- Ponemos abundante aceite en una sartén (yo las he preparado en FussionCook) , cuando este caliente echamos los dientes de ajo pelados y los doramos , los reservamos en el mortero.

- A continuación salamos las patatas y las freimos hasta que  veamos que nos quedan blanditas.

- Mientras  añadimos al mortero con los dientes de ajo el comino,la canela y el clavo y lo majamos todo.

- Cuando las patatas esten blanditas retiramos el aceite dejando solo un poco , rehogamos unos segundos el pimentón , agregamos el majado movemos un poco y añadimos el agua ( para la Fusi con 80 ml de agua sera suficiente ) cerramos la olla y seleccionamos menú patatas válvula cerrada.En el modo tradicional pondremos agua como para cubrir ligeramente las patatas y las dejamos hasta que el agua evapore.

- Sacamos a una fuente y decoramos con perejíl picado.

Nota: He querido mantener la foto como marca la receta pero yo las he servido individualmente con un huevo poche roto sobre ellas y nos han parecido deliciosas.