Flores extremeñas

No me digáis que no quedan vistosas

estas flores además con solo tres ingredientes

¡¡¡ quien lo diría !!!

Ingredientes:

- 250 gr de harina de repostería

- 6 huevos

- unas gotas de aroma de anís o vainilla

- aceite para freír

Preparación:

- Ponemos en el vaso de la batidora los huevos y la esencia y lo batimos bien, tamizamos la harina , agregamos la mitad de la harina a los huevos y seguimos batiendo ,añadimos el resto de la harina y batimos a la máxima velocidad hasta que quede una crema fina sin grumos.

- Dejamos reposar la masa en la nevera una media hora.

- Ponemos un recipiente con abundante aceite a calentar con el hierro dentro.

- Cuando el aceite este caliente sacamos el hierro y lo introducimos en la masa hasta la mitad y rapidamente al aceite haciendo pequeños movimientos arriba y abajo para que se suelte la flor ,le damos la vuelta y la sacamos a un plato con papel absorbente.

- Volvemos a poner el hierro en el aceite un segundo , lo introducimos en la masa y repetimos los pasos anteriores hasta terminar con toda la masa.

- Espolvoreamos las flores con azúcar ,( puede ser glass o granillo) o las bañamos con un almíbar de miel , chocolate ......al gusto.

Para el almíbar de miel: ponemos en un cazo 500 ml de agua y unas 6 cucharadas de miel y lo dejamos reducir hasta conseguir el almíbar.

Cake Pops

                       Los Cake Pops me parecen un formato

estupendo para presentar un dulce bocado

individual y divertido además de

¡¡¡ delicioso !!! 

Ingredientes:

- Restos de bizcocho

- queso crema tipo Philadelphia ,
( la mitad del peso del bizcocho)

- chocolate de cobertura

- decoración con fondant de nubes

- Palos de brocheta ,pinchito...


Preparación:

- Desmigamos el bizcocho con las manos hasta conseguir una textura de arena.

- Añadimos el queso crema y mezclamos bien , lo tapamos y lo dejamos reposar en la nevera unos 20- 30 minutos para que coja consistencia.

- Sacamos de la nevera y formamos unas bolas de unos 20 grs cada una .

- Fundimos el chocolate y mojamos la punta del palito en el ,la introducimos en las bolas hasta la mitad y las dejamos en la nevera unos 15 minutos para que el chocolate solidifique .

- Bañamos los Cake Pops completamente en el chocolate fundido y los dejamos que solidifiquen.

- Los decoramos al gusto.

Fondant de nubes

                  
                    Como sabéis el fondant de nubes se utiliza
                        para cubrir tartas ,decorar galletas ......

                       He seguido los pasos de Sugar Mur
                     y he conseguido este estupendo fondant
                                al que pronto le daré uso.



Ingredientes:

- Nubes también llamadas esponjas dulces

- azúcar glass comercial , (no vale el que hacemos con Thermomix)

- agua

- margarina

Preparación:

- Pesamos las nubes , pesamos el doble de azúcar que de nubes y reservamos.

- Ponemos las nubes en un bol apto para microondas , nos mojamos las manos con agua , salpicamos las nubes y añadimos la margarina. Si queremos en este momento podemos poner algún aromatizante incoloro ,yo le puse de vainilla.

- Introducimos al microondas 2 minutos a 800w, al sacarlo tendrá este aspecto ,las nubes estarán como hinchadas.

- Mezclamos bien con la ayuda de una cuchara hasta que con el calor que queda se disuelvan totalmente las nubes.

- Añadimos la mitad del azúcar y seguimos mezclando bien ,nos quedará una textura pegajosa.

- Ponemos el resto del azúcar glass sobre la encimera y añadimos la mezcla del bol.

- Ahora vamos trabajando bien la mezcla ,(podemos ponernos un poco de margarina en las manos a modo de crema para evitar que se nos pegue), hasta formar una bola con una textura parecida a una plastilina que al hundir el dedo en ella no se nos pegue.

- Ahora se puede utilizar para cubrir tartas ,decorar galletas.... ,(aunque es mejor dejarlo reposar en la nevera unas 24 horas),bien tapado con varias vueltas de film para evitar que se seque. A la hora de utilizarlo solo tendremos que calentarlo unos segundos en el microondas para que se vuelva maleable.

  

 Notas:

- Las nubes las podemos encontrar en Mercadona de dos colores que se pueden cortar con unas tijeras y separlos ,en Aldi encontraremos bolsas en las que van mezcladas también en rosa y blanco.

- Una vez preparado y bien filmado nos aguantará hasta 3 meses en la nevera.

- Para teñirlo bastará con cojer una bolita del tamaño que necesitemos , la aplastamos un poco y con la punta de un palillo ponemos una pequeña cantidad de colorante en gel en el centro de la masa.Iremos moldeando como si se tratase de una plastilina hasta que el color nos quede uniforme .

- Para estirarlo pondremos un poco de azúcar glass sobre la encimera y estiramos con un rodillo.

Bizcochoco

Bizcocho 100% recomendado para "chocoadictos",

queda tierno y jugoso

además la densidad de la masa permite

que las perlas de chocolate se distribuyan

por todo el bizcocho sin irse al fondo.

¡¡¡Delicioso!!!

Ingredientes:

- 260 gr de harina bizcochona

- 240 gr de chocolate Clavileño en polvo

- 4 huevos

- 100 ml de aceite 0´4

- 2 yogures griegos

- 200 gr de azúcar

- 140 gr de perlas de chocolate

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180 grados.

- Tamizamos la harina junto con el chocolate en polvo y reservamos.

- Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquearlos , añadimos los yogures y el aceite y seguimos batiendo.

- Vamos añadiendo la mezcla de harina y chocolate y mezclamos hasta que se forme una crema homogénea.

- Agregamos las perlas de chocolate y mezclamos con una espátula.

- Vertemos la mezcla en un molde desmoldable de unos 22 cm previamente enharinado .

- Introducimos al horno durante los primeros 20 minutos a 180 grados y después bajamos la temperatura a 160 y lo dejamos 35-40 minutos más en total 1 hora más o menos.