Mejillones al vapor ( tradicional)

Antianémicos, ricos en omega 3, bajos en calorias  que mas se les puede pedir a los mejillones 

y además 

¡¡¡Sencillos y riquísimos!!

Ingredientes:                                                                   

- 2 kg de mejillones

- unas rodajas de limón

- granos de pimienta negra

- hojas de laurel

- 1 vasito de vino blanco




Preparación:

- Limpiamos bien los mejillones, ponemos en el fondo de una olla grande el vino, el limón, la pimienta y las hojas de laurel, volcamos los mejillones, tapamos la olla y ponemos a fuego medio hasta que se abran los mejillones.Retiramos la parte de la concha que no tiene molusco y presentamos en un plato regándolos con un poco del jugo que tenemos en la olla.

Pastel fresco de nata y fresas

Que decir de la combinación nata-fresa

 es sencillamente ¡ perfecta!

la receta es del blog Kanela y limón

como siempre todo un acierto 

Ingredientes capa blanca:

- 250 gr de leche

- 250 gr de nata

- 100 gr de queso de untar

- 60 gr de azúcar

- 1 sobre de cuajada 

Ingredientes capa rosa:

- 250 gr de leche

- 250 gr de nata

- 180 gr de fresas maduras

- 60 gr de azúcar 

- 2 sobres de cuajada

Preparación:

Nota: yo lo he preparado en thermomix , si quereís hacerlo de forma tradicional pinchar en el enlace de Kanela y limón

- Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la capa blanca, mezclamos unos segundos en velocidad 3 y programamos 8 minutos 90 grados velocidad 3. Al terminar vertemos en el molde y lo llevamos a la nevera para que vaya enfriando.

- Sin lavar el vaso echamos todos los ingredientes de la capa rosa y los trituramos bien durante unos segundos en velocidad progresiva 5-10 hasta que quede como un batido entonces programamos 8 minutos 90 grados velocidad 3, al terminar vertemos con mucho cuidado sobre la capa blanca y dejamos cuajar en la nevera un mínimo de 3 horas.

Strudel de manzana

Crujiente por fuera jugoso por dentro

Ingredientes:                                                         

- 1 plancha de hojaldre

- 2 manzanas grandes ó 3 pequeñas

- 1 cucharada de mantequilla

- 3 cucharadas de azúcar moreno

- canela molida 

- azúcar glass                                                                                  

Preparación:

Precalentamos el horno a 210 grados

- Extendemos la plancha de hojaldre , esparcimos sobre ella azúcar moreno y canela molida y le pasamos el rodillo por encima para saborizar la masa, hacemos unos cortes al hojaldre en el lado izquierdo y reservamos.

- En una sartén ponemos la mantequilla y agregamos la manzana cortada en daditos pequeños, el azúcar y una cucharada de postre de canela molida y lo dejamos caramelizar a fuego moderado removiendo .

- Volcamos el relleno sobre el lado derecho del hojaldre y lo repartimos bien, doblamos el hojaldre para curir el relleno y lo sellamos con la ayuda de un tenedor.

- Introducimos al horno durante 20-22 minutos hasta q el hojaldre este dorado, al salir del horno lo espolvoreamos con azúcar glass y canela molida.

Coca de almendra

Esta coca al llevar almendra queda muy rica y jugosa,

además es ideal como base

para cualquier tipo de tarta

Ingredientes:

-- 200 gr de harina de repostería

- 200 gr de almendra

- 4 huevos

- 325 gr de leche

- 200 gr de aceite de girasol

 250 gr de azúcar

- una corteza de limón ( solo la parte amarilla)

- 4 parejas de gaseosas ( 4 sobres blancos y 4 lilas)


Preparación en Thermomix :

- PRE-CALENTAMOS EL HORNO A 180 GRADOS

- Ponemos la almendra en el vaso y la molemos en velocidad progresiva 
5-10 durante unos segundos hasta conseguir una harina y reservamos.


- Echamos el azúcar en el vaso y lo pulverizamos en velocidad progresiva 
5-10, añadimos por el bocal la corteza del limón y la pulverizamos junto 
con el azúcar.

- Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y 
programamos 5 minutos, 37 grados, velocidad 3 y medio.

- Al terminar añadimos la leche y el aceite y mezclamos unos segundos en 
velocidad 3 y medio.

- Quitamos la mariposa y agregamos la harina,( que habremos tamizado y mezclado con la almendra y las gaseosas) y mezclamos unos segundos en velocidad 4.

- Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos la masa en un molde al que le habremos puesto papel vegetal.

- En este momento se puede poner sobre la masa una mezcla de azúcar y canela al gusto ( yo no lo hice la espolvoreé con azúcar glass una vez enfrió).

- Introducimos en el horno durante 25 minutos, al terminar dejamos enfriar sobre una rejilla.



                             ¡¡¡Espero que os guste!!!