Bizcocho Cebra con Mascarpone

Ingredientes:

150 gr de azúcar

30 gr de azúcar glass

3 huevos

250 gr de harina

1 sobre de levadura (yo hacendado)

1 tarrina de queso mascarpone

175 gr de aceite de girasol

2 cucharadas soperas de chocolate puro sin azúcar

un chorrito de leche

Preparación:

Ponemos en el vaso de Thermomix la mariposa y añadimos los huevos con los 150 gr de azúcar y programamos 5 minutos ,37º velocidad 3 1/2 , cuando termine volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.

A continuación añadimos el queso y el aceite y lo dejamos unos 30 segundos a velocidad 3 para que se integre todo bien , mientras mezclamos la harina con la levadura y lo tamizamos , y la vamos agregando por el bocal poco a poco en velocidad 3, cuando la hemos incorporado toda le subimos un poco la velocidad y dejamos unos segundos para que se mezcle completamente.

Separamos la mezcla en dos bols (unos 475 gr de mezcla en cada uno) y en uno de ellos ponemos el azúcar glass y el cacao y mezclamos bien ,añadimos un chorrito de leche para que la mezcla tenga la misma consistencia que la blanca .

Engrasamos la cubeta y empezamos poniendo dos cucharadas de mezcla blanca en el centro de la cubeta y sobre ella dos de mezcla de cacao y así sucesivamente hasta terminar con las dos mezclas.

Ponemos la cubeta en el cuerpo de Fusioncook , cerramos la tapa y programamos válvula abierta ,menú horno 43 minutos , cuando termine dejamos 10 minutos más en mantenimiento de calor y desmoldamos sobre una rejilla.