Tortas de Naranja (Thermomix)

Aquí os dejo estas tortitas de naranja estupendas para meriendas y desayunos solas o con un chocolate a la taza estan buenísimas.

Felicidades a todas las mamas

Ingredientes:

- 3 huevos

- 250 ml de zumo de naranja natural

- ralladura de una naranja (solo la parte de color)

- 125 ml de leche

- 370 gr de aceite 0´4 ó girasol

- 500 gr de azúcar

- 20 gr de bicarbonato sódico

- 1 kg de harina


Preparación:

-   Ponemos la mariposa en el vaso y vamos añadiendo  los huevos ,la ralladura de naranja,el zumo,el azúcar y el bicarbonato ,programamos velocidad 3 sin tiempo hasta que veamos que el azúcar se ha disuelto mas o menos 2 minutos.

- A continuación ponemos la leche y el aceite y mezclamos a la misma velocidad ,cuando este bien integrado vamos añadiendo la harina a cucharadas por el bocal hasta terminarla.

- Dejamos reposar la masa una media hora.

- Precalentamos el horno a 180 grados.

- Pasamos la masa a una manga pastelera y sobre una bandeja de horno con papel vegetal vamos poniendo pegotes de masa teniendo en cuenta que se espanden al hornearse.

Fijaros como se juntan al hornearse

 



- Le ponemos un poco de azúcar por encima a cada tortita y canela molida (opcional)  e introducimos al horno durante 12 minutos ,tienen que quedar doraditas por encima y por debajo.

- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la bancada de mármol antes de despegarlas del papel.

 


 



Pizza de salmón y gambas al aceite de ajo

 

Hola

 Esta es la masa para pizza del libro Facíl y divertido con Thermomix

a mi me parece una buena base para pizza,si se quiere mas esponjosa

la podemos dejar levar un poco antes de poner los ingredientes ,yo no

la dejo levar y me queda mas crujiente ,esta uhmmm!!!







Ingredientes para la masa:

- 50 gr de aceite de oliva

- 200 ml de agua templada

- 20 gr de levadura fresca

- 400 gr de harina

- 1 cucharadita de sal


Elaboración de la masa:

-Ponemos en el vaso el aceite ,el agua y la levadura y programamos 1 minuto, 37 grados ,velocidad 1.
A continuación programamos 5 segundos ,velocidad 4.

- Añadimos la harina y la sal por el bocal y programamos 10 segundos ,velocidad 4.

- Programamos vaso cerrado velocidad espiga durante 1 minuto.

-Sacamos la masa y la dividimos en dos porciones iguales de 330 gramos cada una. 

Ingredientes de la pizza:

- mozarella rallada

- tomate frito

- 2 latas de atún

- salmón ahumado

- gambas crudas

- eneldo

- aceite de ajo


Montaje de la pizza:

- Precalentamos el horno a 220 grados.

-Cojemos una de las porciones de masa , la estiramos con el rodillo y cubrimos la llanda de la pizza previamente aceitada.

- Extendemos una fina capa de tomate frito.

- Sobre el tomate ponemos la mozarella rallada y el atún bien escurrido de aceite.

- Después el salmón ,las gambas (las secaremos con papel absorvente para que no ague la pizza) ,hojas de eneldo y regamos con aceite aromatizado de ajo.

- Introducimos al horno a media altura sobre una rejilla durante aproximadamente 15 minutos.

Trenza de Nutella

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre fresco

- Nutella

- azúcar

- mantequilla para pintar

- 1 sobre de gelatina incolora

- fideos de chocolate

Preparación:

- Precalentamos el horno a 200 grados.

- Extendemos la plancha de hojaldre y la cortamos así:

- Rellenamos el centro con la Nutella y vamos cruzando las tiras de hojaldre de un lado y de otro hasta terminar.

- Pintamos la superficie con mantequilla e introducimos al horno entre  12 - 15 minutos más o menos.

- Mientras ponemos en un cazo 240 ml de agua con el sobre de gelatina y dos cucharadas de azúcar y lo diluimos bien.Lo ponemos al fuego y lo llevamos a ebullición sin dejar de remover.

Esta es la gelatina que yo utilice (la compre en Aldi) pero se puede hacer con dos hojas de   gelatina ,75 ml de agua
y 1 cucharada de azúcar.




-Apartamos del fuego y dejamos que atempere un par de minutos . A continuación pintamos la trenza con la gelatina para darle brillo y decoramos con fideos de chocolate.

Mermelada de Fresas (Thermomix)

 Me parece una maravilla esto de poder preparar las mermeladas

caseras sabiendo que estan hechas con fruta fresca y sana.

Esta de fresa es una delicia,así sobre unas tostadas o galletas

esta de vicio,

aunque ya me la estoy imaginando

sobre una tarta de queso uhmmm......

Ingredientes:

- 700 gr de fresas

- 600 gr de azúcar

- 1 cucharada y media de zumo de limón


Preparación:

- Lavamos las fresas , les quitamos las hojas , las ponemos en el vaso y programamos 10 segundos velocidad 4 (esto dependerá de como nos guste si queremos encontrar  mas trocitos de fruta o la queremos mas licuada)

- Añadimos el azúcar y el limón y programamos 40 minutos 100 grados velocidad 1.Ponemos el cestillo en lugar del cubilete para que evaporé sin salpicar.

- Cuando haya terminado el tiempo vertemos la mermelada en tarros de cristal esterilizados ( hervir los tarros limpios y las tapaderas) ,los cerramos bien y los dejamos boca abajo hasta que enfrien para que haga el vacio.

- Los podemos conservar en la despensa ,una vez abierto el tarro lo guardaremos en la nevera.

Monas de Pascua 2011 (de naranja y patata)

Hola estas son las monas que he preparado este año , la receta es de

Alcoiama del blog Cositas de andar por casa  yo le he hecho algún

pequeño cambio ,probarlas que estan de vicio.

El lagarto Güanxo

La gallina Turuleta

La mona clásica

La mas mona jajaja...

                                                                               

Ingredientes:


- 600 gr de harina de fuerza


- 1 naranja pequeña


- 3 huevos


- 50 ml de leche


- 70 gr de aceite de oliva 0´4


- 180 gr de azúcar


- 190 gr de patata cocida


- 30 gr de levadura fresca de panadero


- azúcar ,agua y un chorrito de anís para poner por encima antes de hornear


- huevos cocidos


Preparación:


- Ponemos en el vaso la patata cocida caliente,la ralladura de la naranja (solo la parte de la piel),150 gr de pulpa de naranja y el azúcar y programamos 30 sg velocidad progresiva 5-7.


- Añadimos el aceite y los huevos y programamos 1 minuto ,37 grados ,velocidad 5 .Cuando termine volvemos a programar 2 minutos mas a igual velocidad sin temperatura.


- Templamos un poquito la leche en el microondas y disolvemos la levadura.Añadimos la mezcla al vaso y mezclamos unos segundos en velocidad 5.


- A continuación ponemos velocidad 3 y vamos añadiendo la harina a cucharadas por el bocal hasta terminar con toda ,la masa debera despegarse de las paredes del vaso ,si es necesario añadiremos un poco mas ya que cada harina absorve de una manera.


- Engrasamos un bol grande , ponemos la bola de masa y lo tapamos con film.Yo lo dejo levar dentro del horno apagado unas 3 horas.


- Cuando haya duplicado su volumén formamos las monas  y las dejamos que leven otra vez (se puede acelerar el proceso calentando el horno a 50 grados y en unos 20 minutos abran levado.


- Pincelamos las monas con clara de huevo y hacemos una mezcla de azúcar con un chorrito de anís y un poquito de agua hasta que quede una pasta y le hechamos pogotitos por encima de las monas.


- Las introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante 20- 25 minutos eso dependerá del tamaño de la mona.

Ensalada de Hélices con vegetales

Hola,

Ya se que con esta ensalada tan sencilla y facíl poco aporto

pero aquí en casa nos encanta , en esta ocasión no lo he hecho

pero me gusta ponerle un cogollo de lechuga tierno cortado en

juliana ,la verdad es que admite muchos ingredientes

¡¡¡ la imaginación al poder !!!

Ingredientes:

- 250 gr de hélices vegetales ,lazitos ,margaritas....

- 10 palitos de cangrejo

- 2 huevos cocidos

- 2 latas de atún

- 1 lata de maíz dulce

- mahonesa casera

- 1 cacito de caldo de pollo Norck 


Preparación:


- Ponemos una olla a hervir con abundante agua ,sal y el cacito de caldo ,cuando empiece a hervir hechamos la pastra y la cocemos el tiempo que indica el paquete.La escurrimos y la refrescamos bajo el chorro de agua fría.

- Mientras en un cazo cocemos los huevos con un puñado de sal para que no se nos rompan.

- Partimos los palitos de cangrejo y los huevos cocidos .

- Mezclamos el atún con la pasta , el maíz , los huevos ,los palitos de cangrejo y la servimos acompañada de una cucharada generosa de mahonesa casera.

Chirlas a la marinera

Ingredientes:

- 1 kilo de chirlas

- 1 cebolla gordita

- 2 dientes de ajo

- 2 hojas de laurel

- 1 cucharada de pimentón

- 1 cucharada de harina

- 200 ml de vino blanco

- 200 ml de agua

- 2 cucharadas de tomate frito

- perejíl fresco picado

- aceite de oliva


Preparación:


- Ponemos las chirlas en un bol con abundante agua y un puñado de sal gorda y las dejamos unos 20 minutos ,pasado ese tiempo las lavamos bien frotando unas con otras y repetimos el paso anterior hasta tres  o cuatro veces para que suelten bien la arena.

- Cubrimos el fondo de una cazerola con aceite de oliva , añadimos la cebolla bien ralladita  , los ajos picados , las hojas de laurel ,un poquito de sal  y lo doramos , cuando este doradito echamos el pimentón y le damos una vueltas apartado del fuego para que no se nos queme,añadimos la harina y hacemos lo mismo,a continuación ponemos el vino , movemos bien y dejamos que evapore un minuto ,

- Cuando el vino haya evaporado echamos el tomate frito y el agua, cuando coja temperatura añadimos las chirlas y tapamos la cazerola para que se abran , eso tardara unos 5 minutos ,iremos moviendo la olla tapada cojiendola por las asas,cuando esten abiertas echaremos el perejíl picado.

- Servimos.







Bizcocho de nata

Y con este bizcocho celebro las 100 entradas , no me lo creo

ni yo deberia de ser una entrada un poco mas especial y no un simple

  

 bizcocho ,pero así a coincidido

Quiero daros las gracias a todos los que me visitaís , a los que me dejaís un comentario y a los que no y lo que de verdad me gustaria es que de una forma o de otra os ayude aunque sea un poquito.

De todo corazón Gracias .




Ingredientes:

- 375 gr de harina

- 4 huevos

- 200 ml de nata

- 250 gr de azúcar

- 120ml de aceite de girasol

- 1 sobre de levadura tipo Royal

- 1 sobre de azúcar avainillado


Preparación:


-Precalentamos el horno a 180 grados.

- Ponemos la mariposa a la Thermomix y blanqueamos los huevos con el azúcar y el sobre de azúcar avainillada durante 5 minutos a 37 grados en velocidad 3 1/2, cuando termine volvemos a programar 5 minutos mas sin temperatura a la misma velocidad.

- A continuación añadimos el aceite y la nata y mezclamos 10 segundos en velocidad 3.

- Tamizamos la harina con el sobre de la levadura , y la vamos añadiendo  a cucharadas por el bocal con la máquina en velocidad 3 hasta terminar con toda la harina.

- Vertemos la masa en el molde engrasado ( yo le he puesto papel vegetal ) y espolvoreamos sobre ella azúcar granillo para que se forme una costra.

- Introducimos al horno durante 35 minutos . 

Estofado de pollo

Ingredientes:

- medio pollo a trocitos

- 1 cebolla grande bien picadita

- 1 puerro picado fino

- 1 zanahoria

- 1 puñado de guisantes

- aceite de oliva

- 1 cacito de caldo de carne Norck

- 1 chorro de brandy

- sal y pimienta

- 1 cucharada de pimentón dulce

- 1 cucharadita de especias surtidas

- unas hebras de azafrán

- hojitas de laurel

- agua mineral

- patatas fritas a taquitos

Preparación:

- Ponemos en la cubeta de Fussioncook aceite como para cubrir el fondo y seleccionamos menú manual sin tiempo,salpimentamos el pollo y lo doramos bien en el aceite ,cuando este bien doradito lo reservamos.

- En el aceite en el que hemos dorado el pollo echamos la cebolla , el puerro y la zanahoria todo a la vez y dejamos que se poche, cuando este pochadito añadimos la cucharada de pimentón , le damos una vueltas ,añadimos el cacito de caldo,dejamos que se disuelva y echamos un chorro de brandy ,dejamos un par de minutos para que el alcohol evapore , añadimos el pollo y le damos unas vueltas para que se impregne bien del sofrito.

- Cubrimos con agua y cuando retome el hervor añadimos los guisantes, el surtido de especias, las hojas de laurel  y unas hebras de azafrán.

- Lo dejamos haciendo chup,chup unos 20 minutos hasta que reduzca y espese la salsita.

- Mientras reduce la salsa , pelamos unas patatas y las cortamos a taquitos. Las freimos en abundante aceite de oliva y  se las hechamos por encima al estofado. Servimos .