Croquetas de cocido

Ingredientes:

-carne de cocido picada ( limpia de huesos y grasa)

-aceite de oliva

-1 cebolla

-450 ml de leche

-3 cucharadas de harina

-150 ml de caldo de cocido

-1 cacito de caldo de carne nork

-unas vueltas de mezcla de pimientas

- ralladura de nuez moscada (al gusto)

-un pellizco de canela molida

-sal


Preparación:

Se pone en la cubeta el aceite como para cubrir el fondo en menú manual, cuando este caliente el aceite añadimos la cebolla picada finamente ,le ponemos un poco de sal y la dejamos que se haga transparente .
Añadimos la harina y la rehogamos un poco ,seguidamente ponemos la leche y el caldo de cocido y vamos moviendo con una cuchara para que se disuelva bien la harina ,añadimos el cacito de caldo,las vueltas de pimienta ,la nuez moscada y la canela,seguimos moviendo hasta que la mezcla espese .


Añadimos la carne picada y le damos unas vueltas para que se mezcle bien.


Vertemos la mezcla en un taper la dejamos atemperar, tapamos y la llevamos a la nevera para que enfríe.

Para formar las croquetas necesitaremos:

-harina

-2 huevos

-pan rallado


Preparación:

Ponemos en un plato harina,en otro el pan rallado y en otro batimos los huevos .

Cojemos la masa con dos cucharas y le vamos dando forma ,las pasamos primero por la harina ,después por el huevo y por ultimo por el pan rallado.

Se pone bastante aceite en una sartén y se frien en el aceite bien caliente , se ponen en papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite .

Se sirven.