Esta ensalada nos encanta en casa ,
sobre todo me gusta prepararla para acompañar algún plato de pasta
así es como la suelo hacer aunque a veces cambio
los canónigos por brotes tiernos .
Espero que os guste.
Ingredientes:
- 1 bolsa de canónigos
- queso viejo de oveja reserva Entrepinares o el que mas nos guste
- kikos Mister Corn (son mas tiernos para machacar)
- salsa de yogurt Heinz (es la que mas me gusta)
- crema de vinagre balsámico de Modena
Preparación:
- Ponemos un puñadito de kikos en una bolsa de plástico y le damos unos golpes para picarlos con un rodillo de amasar .
- En una ensaladera distribuimos los canónigos y esparcimos una parte de los kikos sobre ellos.
- Aliñamos con la salsa de yogurt y la crema de modena al gusto.
- Con un pelador de patatas hacemos unas lascas de queso, las ponemos en el centro de la ensalada y sobre el queso unos poquitos mas de kikos.
- Antes de comerla la mezclamos bien con unos cubiertos para ensalada.
