Patatas al estilo de Níjar

          Esta receta es de Ceso una forera de Mundo Recetas ,

                   fue verla y no me pude resistir a prepararla.

                                Gracias  por compartirla.

Ingredientes:

- Patatas cortadas en rodajas  ( ni muy finas ni muy gruesas)

- 5 ó 6 dientes de ajo

- 1 cucharadita de pimentón de buena calidad

- media cucharadita de cominos molidos

- media cucharadita de canela molida

- 1 clavo de especia

- aceite de oliva

- sal

- agua

- perejíl picado


Preparación:

- Ponemos abundante aceite en una sartén (yo las he preparado en FussionCook) , cuando este caliente echamos los dientes de ajo pelados y los doramos , los reservamos en el mortero.

- A continuación salamos las patatas y las freimos hasta que  veamos que nos quedan blanditas.

- Mientras  añadimos al mortero con los dientes de ajo el comino,la canela y el clavo y lo majamos todo.

- Cuando las patatas esten blanditas retiramos el aceite dejando solo un poco , rehogamos unos segundos el pimentón , agregamos el majado movemos un poco y añadimos el agua ( para la Fusi con 80 ml de agua sera suficiente ) cerramos la olla y seleccionamos menú patatas válvula cerrada.En el modo tradicional pondremos agua como para cubrir ligeramente las patatas y las dejamos hasta que el agua evapore.

- Sacamos a una fuente y decoramos con perejíl picado.

Nota: He querido mantener la foto como marca la receta pero yo las he servido individualmente con un huevo poche roto sobre ellas y nos han parecido deliciosas.