Solomillo de cerdo "al toro"

                Cuando vi esta receta en el blog JaviRecetas
                        me pico el gusanillo de probarla,
yo en lugar de con ternera la he preparado con solomillo de cerdo.   

                    Tengo que deciros que es muy picante ,
                     de ahí lo de "al toro" y bravo jajaja...
               si os gusta el picante probarla esta muy buena.

           La salsa queda muy trabada y con un sabor excelente
                                      y la carne supertierna
                              así que remangaros y "al toro"

                                                ¡¡¡OLÉ!!!


Ingredientes:

- 500 gr de solomillo de cerdo cortado a taquitos

- 1 cebolla rallada muy fina

- 1 diente de ajo prensado

- aceite de oliva

- 250 ml de vino blanco                

- una rebanada de pan (le quitamos la corteza) 

- 1 hoja de laurel

- 1 cucharada de especias para caracoles

- un poquito de nuez moscada recién molida

- 1 cucharadita de sal

- 1 brick de tomate frito con aceite de oliva 200 ml


Preparación:

- Ponemos el aceite de oliva en una olla ,( yo lo he hecho en la Fussioncook) y cuando el aceite este caliente echamos la cebolla ,el ajo , el laurel y el pan y  lo dejamos hasta que la cebolla empiece a transparentar.

- Añadimos la carne y le vamos dando vueltas para que se dore bien por todos los lados y el pan se deshaga ,unos 10 minutos.

- Mientras ponemos la cucharada de especias y la sal en un molinillo de café o en un mortero y las molemos,(yo le puse solo una guindillita y picaba que daba gusto).




Aveís visto?
 el molinillo de café es de mi madre
de la época del "Cuentame"
¡a mi me encanta!

- Ahora añadimos las especias molidas ,la nuez moscada y el vino y lo dejamos a baja temperatura hasta que se reduzca  a la mitad.

- A continuación añadimos el tomate frito , lo mezclamos todo bien y dejamos unos 15 minutos para que se integren los sabores.

- Servimos.