TITO´S Roller

           Con esta receta participo en el concurso del blog de Tito

            La cocina sin complicaciones por su primer aniversario.

             Es la primera vez que presento una receta a concurso ,
                   espero que os guste ¡¡¡ sobre todo a Tito!!!

- Ingredientes para el bizcocho:

- 4 huevos

- 100 gr de harina

- 100 gr de azúcar

- 50 gr de chocolate a la taza Valor

- Un pellizco de sal

Preparación:

-Precalentamos el horno a 180º

- Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y el azúcar y programamos 5 minutos, velocidad 3.

- Añadimos la harina, el cacao y la sal. Mezclamos 6 segundos velocidad 2 y terminamos mezclandolo todo con la espátula.

- Vertemos la preparación sobre una bandeja del horno (de 30 x 40 cm) forrada con papel hornear y metemos en el horno durante 10 minutos.

Preparación del almíbar:

- Ponemos en un recipiente apto para microondas dos cubiletes de agua , uno de azúcar y un chorreón de brandy ,lo introducimos en el microondas durante 2 minutos y movemos con una cuchara . Lo dejamos templar.

Ingredientes para el relleno y la cobertura:

- 150 gr de chocolate postres Nestlé

- 50 gr de agua

- 50 gr de aceite de girasol

Preparación:

- Ponemos el chocolate en el vaso y lo trituramos durante 20 segundos en velocidad progresiva 5-7.bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.

- Añadimos el agua y programamos 4 minutos ,37 grados, velocidad 2.

- Al terminar incorporamos el aceite y volvemos a programar 4 minutos, 37 grados , velocidad 2.

Nota:  este paso lo tenemos que repetir dos veces una para el relleno y otra para la cobertura. 


Montaje paso a paso :

- Sacamos la plancha de bizcocho y mientras esta caliente la enrollamos en el mismo papel en el que la hemos horneado para que vaya cojiendo la forma.

- Desenrollamos el bizcocho , lo calamos bien con el almíbar y lo volvemos a enrollar.

- Desenrollamos y vertemos el relleno.

- Extendemos bien por todo el bizcocho.

- Volvemos a enrollarlo y lo guardamos en la nevera alrededor de una hora para que coja consistencia.

- Preparamos la cobertura y la repartimos bien por toda la superficie del brazo.Decoramos con fideos de chocolate y volvemos a guardar en la nevera al menos una hora mas.

- Cuando esta bien fresquito lo sacamos de la nevera ,lo cortamos en  porciones individuales a modo de pastelitos y servimos.