Pan de molde casero Thermomix y Panificadora

Esta receta es de la revista Thermomix magazine nº 30

Ingredientes: 

- 350 gr de agua mineral 

- 20 gr de azúcar
- 40 gr de levadura prensada fresca de panaderia
- 600 gr de harina de fuerza
- 10 gr de sal
- mantequilla para engrasar el molde.


Preparación:

-Ponemos en el vaso el agua , el azúcar y la manteca y programamos 2 minutos, 37 grados,velocidad 1.

-Incorporamos la levadura y mezclamos 10 segundos velocidad 3. -Añadimos la mitad de la harina y programamos 15 segundos velocidad 6.

-Incorporamos el resto de la harina y la sal y programamos 3 minutos ,vaso cerrado , velocidad espiga.

-Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que haya duplicado su volumen, aproximadamente 30 ó 35 minutos.

-Engrasamos la cubeta de la panificadora o el molde donde se vaya a hornear. Hacemos una bola con la masa y le damos la forma alargada.Pasamos la masa al molde y la empujamos con las manos para que llegue bien a los rincones.Dejamos reposar hasta que doble otra vez su volumen ( yo lo deje dentro de la pani unos 20 minutos).

-Programamos la panificadora en el programa 12 ,tostado medio (este programa dura una hora) o precalentamos el horno a 200 grados y horneamos durante 30-40 minutos.

-Desmoldamos en caliente sobre una rejilla para evitar que el pan se humedezca dentro del molde.

Nota: con estas cantidades sale un pan grande , también podemos dividir la masa y hacer dos pequeños.

A disfrutar de un delicioso pan recién horneado