Tarta de queso napolitana

La idea de esta tarta la he sacado de Pequerecetas yo la he adaptado a Thermomix y le he hecho pequeñas variaciones ,el resultado es una tarta de queso muy fresca y suave con un delicioso sabor a leche merengada 100% recomendable.

Ingredientes:


- Una tarrina de queso de untar ( tipo philadelphia )


- 1 sobre de cuajada en polvo


- 500 ml de leche


- 1 rama de canela


- 80 gr de azúcar


- galletas de canela ( tipo napolitanas)


- 400 ml de nata para montar


-80 gr de azúcar glass


- 4 gotas de colorante rojo

Preparación:

-Separamos en un vaso un poco de leche , disolvemos en el la cuajada en polvo y reservamos.

-Ponemos en el vaso de Thermomix el resto de la leche con la rama de canela y una cortezita de limón (solo la parte amarilla y como 5 ó 6 centimetros de corteza) y programamos 20 minutos 100 grados velocidad cuchara.Cuando acabe el tiempo retiramos el palo de canela y la corteza del limón y añadimos la leche en la que hemos disuelto la cuajada, el azúcar y el queso, programamos 8 minutos 100 grados velocidad 3.

-En un molde vamos poniendo una capa de galletas de canela y otra de cuajada, así hasta completar unas 3 ó 4 capas dependiendo del molde escojido ( yo lo puse en un Pirex y se desmolda perfectamente).

-Dejamos que atempere un poco y lo metemos en el frigorífico al menos 3 horas antes de desmoldar (mejor toda la noche).

-Desmoldamos , y montamos la nata en Thermomix con el azúcar glass y las gotas de colorante 30 segundos velocidad 5 sin mariposa.

-Pasamos la nata a una manga pastelera y decoramos al gusto.

-Servimos bien fresquita.
El corte