Creps de anís rellenos de crema

 

                                             Quedan bien como postre,
                
                 para una merienda  o para acompañar un café

                                        ¡¡¡tú decides!!!


Ingredientes para la masa:

- 2 huevos

- 170 gr de harina

- 200 ml de leche

- 50 ml de anís dulce


Preparación:


- Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta que quede una masa fina y sin grumos, dejamos reposar unos 20 minutos en la nevera.


- Engrasamos una sartén antiadherente con mantequilla y cubrimos el fondo de la sartén con la masa y la doramos por los dos lados.




Ingredientes para la crema:


- 350 ml de leche

- 2 huevos

- 50 gr de azúcar

- 15 gr de maicena

- media cucharadita de aroma de vainilla


Preparación de la crema pastelera:

- Ponemos todos los ingredientes de la crema pastelera y mezclamos en velocidad 5 unos segundos ,a continuación  programamos 7 minutos, 90 grados, velocidad 4. Rápidamente pasamos a  una manga pastelera y dejamos que atempere un poco.

 - Ponemos la crema formando círculos sobre los creps sin acercarnos demasiado a los bordes , los doblamos a la mitad y otra vez a la mitad.


- Los vamos colocando en un plato en forma de flor para que quede mas vistoso el conjunto.