A mis hijos les encantan las tortitas y me las piden amenudo,
yo preparo la masa y Lydia las dora en la sartén
y así todos contentos.
- 200 gr de harina de repostería
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 2 sobres de azúcar avainillado (20 gr)
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal
- un pellizco de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva 0´4
Preparación:
- Ponemos en un bol la harina tamizada , la sal , la levadura y el azúcar y mezclamos.
- Separamos las claras de las yemas.
- Montamos las claras a punto de nieve ,( en Thermomix con mariposa a velocidad 4 hasta que estén montadas).
- A parte batimos las yemas y le añadimos el aceite y la leche y mezclamos bien .
- Añadimos la mezcla de las yemas a la harina y mezclamos hasta formar una masa fina.
- Incorporamos a la masa las claras montadas con movimientos envolventes para que no nos pierda volumen.
- Con un papel de cocina engrasamos una sartén antiadherente , la ponemos a calentar a baja temperatura ( yo la pongo en el punto 2 ).
- Cuando la sartén haya cogido temperatura echamos en el centro dos cucharadas de masa y la extendemos con movimientos circulares con el envés de la cuchara para formar las tortitas .
- Las dejamos un poco por cada lado para que se doren a nuestro gusto.
- Se pueden comer con mermelada ,chocolate ,sirope , nata, azúcar incluso solas están buenísimas.
Magda, me llevo la receta para preparárselas a mi tropa.
ResponderEliminarBesos, feliz salida y entrada de año.
Pues mira, casualmente ayer mi hijo mayor me dijo por qué nunca se las había hecho, y la verdad no se las hago porque lo conozco y posiblemente me las tendré que comer yo,jajajajajajajajaja pero mañana se las voy a hacer de desayuno y será tu receta, a ver si no me las tengo que comer yo todas.
ResponderEliminarLas tuyas están estupendas.
Bicos y Feliz Año.
Se ven riquísimas!!! A mi chico le encantan los crepes, aunque hace un tipo que no se los hago, voy a probar con esar tortitas para que varie un poco.
ResponderEliminarBesos y Feliz 2012!!!!
Si se las preparo a mi hijo... se pondria muy contento, me apunto la recta, besicos y feliz entrada al año nuevo.
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