Coca de calabaza

Esta coca de calabaza es del blog Canecositas, esta divina , supertierna yo diria


que es la mejor que he probado nunca.




Ingredientes:
400gr de calabaza asada
400gr de azúcar
400gr de harina
4 huevos
280gr de aceite de girasol
2 sobres blancos y 2 azules de gasificantes
1 sobre de levadura
Azúcar y canela para espolvorear




Preparación:


Poner la pulpa de la calabaza en el vaso, junto con el azúcar, los huevos y el aceite, mezclar a velocidad 6, hasta obterner una crema fina. Mezclar la harina, con los gasificantes y la levadura ,añadir al vaso y programar velocidad 6-7, parar la maquina, ayudar un poco con la espátula, (ya que hay mucha cantidad) y volver a remover al 6 para que se integre todo.
La masa quedará bastante espesa.
Forrar una llanda o bandeja de horno, con papel de vegetal , verter la masa sobre la llanda y espolvorear con de azúcar y canela.Meter al horno precantado a 175 grados a media altura unos 40 minutos con aire.