Tarta de yogurt con fresas

             
             La idea de esta tarta nace en el blog Ana en la cocina ,
                                 un blog ¡¡¡Impresionante!!! 
                                en todas sus recetas se nota
                                     el buen gusto de Ana .

                          Yo le he hecho algún pequeño cambio
                                         y aquí el resultado ,
                             una tarta fresca y facíl de  preparar ,
                 la verdad es que cuesta mas explicarla que hacerla.

Ingredientes para la base:

-1 rulo de galletas

- 100 gr de mantequilla

Ingredientes para la mouse:

- 400 gr de fresas + 250 gr para decorar

- 500 ml de nata para montar bien fria

- 175 gr de azúcar glass

- 6 hojas de gelatina

- 3 yogures de fresa

Preparación:

- Ponemos el rulo de galletas y la mantequilla en el vaso de Thermomix y trituramos en velocidad 10 hasta conseguir una pasta.

- A continuación echamos la pasta de galletas en el fondo de un molde desmoldable y la presionamos bien con la ayuda de una cuchara.

- Lavamos y cortamos las fresas para decorar por la mitad y las pegamos a las paredes del molde con el corte hacia afuera. Presionamos  bien para que queden pegadas.

- Ponemos a remojar las hojas de gelatina en agua fria.

- Montamos la nata con 100 gr de azúcar glass ,30 segundos velocidad 5 sin mariposa y la reservamos.

- Sin lavar el vaso trituramos los 400 gr de fresas con 75 gr de azúcar hasta conseguir un puré fino.

- Ponemos en un vaso unos 100 ml del pure y lo calentamos un poco  en el microondas , disolvemos en el las hojas de gelatina bien escurridas y lo mezclamos con el resto del puré. 

- Añadimos los yogures al puré y mezclamos a velocidad 3.

- Vamos vertiendo esta mezcla poco a poco sobre la nata montada mezclando con movimientos envolventes para que no se nos baje y nos quede un color uniforme.

- Echamos la mezcla en el molde hasta que queden bien cubiertas las fresas y lo llevamos a la nevera para que cuaje,mejor de un dia para otro.

- Desmoldamos y decoramos al gusto.