Tarta de obleas

           

Cuando vi esta tarta en el blog Las libretas de calohé

           me tentó a hacerla pues es casa nos gustan mucho las obleas

           y además me parecio una tarta distinta,tengo que deciros que  

                                 esta buenísima bien fresquita ,

 ya me estoy imaginando una versión 

                             con crema pastelera de chocolate.


Ingredientes:

- 1 paquete de obleas

- crema pastelera

Para la crema pastelera:

- 100 gr de azúcar

- 500 ml de leche

- 50 gr de Maicena

- 3 huevos

- 1 sobre de azúcar vainillado

Nota: Hay que hacer dos tandas de crema pastelera con lo cual la cantidad de los ingredientes es el doble , es mejor hacerlo así ya que conforme se va enfriando la crema empieza a cuajarse y se quedarían grumos.


Preparación de la crema pastelera:

- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y mezclamos 10 segundos en velocidad 4.

- A continuación programamos 7 minutos ,90 grados ,velocidad 4.


Montaje de la tarta:

- Ponemos una oblea en el fondo de un molde desmoldable del mismo tamaño y cubrimos con una capa de crema pastelera ,ponemos otra oblea cubrimos con crema y así sucesivamente.

- Cuando se nos termine la crema volvemos a preparar la segunda tanda de crema pastelera y continuamos montando la tarta terminando con una capa de crema.

- Dejamos enfriar en la nevera por unas horas , sacamos y decoramos con escamas de chocolate ,azúcar glass y guindas.

Solomillo en salsa Perrins ( FussionCook )

                           Este apretón de manos es para Bea

del blog La cocina de Sebeair por descubrirme esta maravillosa

      receta ,si no conocéis su blog daros una vueltecita por el

                            y veréis que maravillas prepara.

          Este solomillo además de fácil es 100% recomendable ,

                                queda sabroso y tierno .

                               ¡¡¡ Tenéis que probarlo !!!

Gracias Sebe

Ingredientes:

- 2 solomillos de cerdo de 600 gr cada uno

- 80 ml de aceite de oliva

- 80 ml de agua

- 40 ml de salsa Perrins

- 1 cebolla grande ( la receta de Sebe no lleva)

- 1 cacito de caldo de carne Nork

- el zumo de medio limón

- harina


Preparación:

- Limpiamos bien los solomillos de grasa y ternillas . Los cortamos a la mitad (para que quepan bien el la cubeta) , los pasamos por harina y los sacudimos para eliminar el exceso de harina .

- Ponemos el aceite en la cubeta ,seleccionamos menú manual y cuando el aceite este bien caliente echamos la cebolla cortada en juliana,cuando empiece a transparentar la cebolla añadimos los solomillos y los vamos sellando por todas las caras.

- Cuando los solomillos esten bien dorados le añadimos el zumo del limón, el agua,la salsa Perrins y el cacito de caldo.

- Cerramos la olla y programamos menú manual,10 minutos ,válvula cerrada.Al terminar el tiempo despresurizamos manualmente ,abrimos la olla y le damos la vuelta a los solomillos.

- Volvemos a seleccionar menú manual, 10 minutos ,válvula cerrada.

- Despresurizamos ,cortamos los solomillos y servimos echando la salsa sobre el solomillo.

Bagels al estilo New York

                                           Desde el mismísimo New York

                 llega esta receta de bagels de la mano de Annie

                              del programa de canal cocina  

                                    Las recetas de Annie

                              aquí os dejo los ingredientes ,

            la preparación mejor la veís pinchando en el video

                                   yo los he hecho tal cual

                   

                         ¡¡¡una imágen vale mas que mil palabras!!!

Ingredientes:

- 125 ml de agua

- 125 ml de leche

- 15 gr de levadura fresca

- 450 gr de harina

- 2 cucharaditas de sal

- 1 cucharadita de azúcar

- 30 gr de mantequilla derretida

- 1 huevo

- 4 litros de agua

- semillas de sésamo

- semillas de amapola

- polvo de cebolla

Gominolas Thermomix

Que me decís de estas gominolas caseras

son del libro Simplemente espectacular de Thermomix

a mi me parecen geniales y a los niños ni os cuento.

Ingredientes:

- 2 sobres de gelatina neutra en polvo

- 200 gr de agua

- 300 gr de azúcar

- 1 sobre de gelatina de frutas ( sabor a elegir)

- Aceite de girasol (para los moldes)

- Azúcar (para rebozar)

Estos son los moldes que he utilizado

Preparación:

- Ponemos en el vaso la gelatina neutra ,el agua y el azúcar.Programamos 5 minutos,100grados,velocidad 2.

- A continuación echamos el sobre de gelatina de sabor ,mezclamos unos segundos en velocidad 4 y programamos 5 minutos,100grados,velocidad 2.

- Vertemos la mezcla en los moldes (previamente engrasados con aceite de girasol) y dejamos reposar a temperatura ambiente durante 12 horas.

- Pasado el tiempo de reposo,desmoldamos las gominolas y las rebozamos en azúcar.

Xanxullo

Esta entrada es muy especial para mi , os voy a presentar
                               ¡¡¡el Xanxullo Noveldero!!!

Exactamente no se la historia real de como se descubrió pero imagino que en alguna escapada al campo alguien debió de olvidar los platos y decidieron mezclar todos los aperitivos. 

La base del plato son las patatas fritas ,el resto es imaginación y gusto personal de cada uno ,pero lo mas importante es la calidad de los productos que utilicemos  mezclandolos a nuestro gusto y regandolos con un chorro de limón

El caso es que a los novelderos nos encanta ,lo solemos tomar al mediodia como aperitivo antes de la comida acompañado de una CocaCola o una cervecita bien fría

El resultado es una mezcla de sabores buenísimos que siempre nos traen buenos momentos en gratas compañias,

las patatas se van quedando blanditas al mojarse con el

caldo de los mejillones y de los berberechos convirtiendose

 en una delicia.

       
Tal es el éxito que una vez al año se celebra
               "la fiesta del xanxullo"
 
y se organiza un concurso para ver quien elabora el mejor xanxullo .

Ingredientes:

- patatas fritas artesanas Hacendado

- 1 lata de berberechos

- 1 lata de mejillones

- 1 lata de boquerón de Málaga

- vinagretas

- aceitunas rellenas

- almendras fritas

- limón

- pimienta molida (opcional)

- palitos de cangrejo

Preparación:

- En una fuente grande ponemos las patatas fritas,a continuación el caldo de la lata de mejillones lo echamos sobre las patatas y a continuación repartimos los mejillones por encima.

- Ahora echamos el caldo de los berberechos y los repartimos, a continuación el resto de los ingredientes,( menos las almendras), repartiendolos igualmente sobre las patatas .

- A continuación espolvoreamos con pimienta molida y exprimimos sobre el xanxullo el zumo de medio limón.

- Por último colocamos las almendras alrededor para evitar que se humedezcan y servimos.

Nota: el xanxullo se suele comer levantando la patata con la mano y llevandotela a la boca con la suerte de ingredientes que haya sobre ella.

                                        

Estas son las fotos de algunos de los xanxullos presentados al concurso.

Magdalenas Drapet

Otra vez me he metido en harina, esta vez

han sido las magdalenas de Humbe

del blog Mis ángeles,

han volado literalmente.

 Ingredientes:

- 3 huevos

- 250 gr de aceite de girasol

- 250 gr de azúcar

- 250 gr de leche

- 375 gr de harina

- 4 gaseosas dobles

- la ralladura de un limón o de una naranja


Preparación:

- Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos los huevos junto con el azúcar y la ralladura .Programamos 3 minutos ,37 grados ,velocidad 3 1/2.

- Cuando termina se programan 6 minutos y se va echando por el bocal el aceite en forma de hilo ,al terminar con el aceite hacemos lo mismo con la leche.

- Mezclamos las gaseosas con la harina y la tamizamos ,ponemos velocidad 3 ,y vamos añadiendo la harina por el bocal a cucharadas
durante 3 minutos.

- Pasamos la mezcla a una manga pastelera, (nos ayudará a la hora de rellenar las cápsulas) y la dejamos reposar unos 5 ó 10 minutos.

- Precalentamos el horno a 250 grados.

- Ponemos las cápsulas de magdalena dentro de flaneras de aluminio,(para que no se nos "desparramen" y nos queden mas altitas)  y las rellenamos 3/4 partes. Echamos azúcar por encima.

- Bajamos el horno a 210 grados y horneamos las magdalenas durante 14 ó 15 minutos más o menos  hasta que esten doraditas.

Empanadillas rellenas de falsa morcilla

Falsa morcilla o morcilla para vegetarianos del libro Simplemente

espectacular de Thermomix,en esta ocasión la he utilizado para

rellenar unas empanadillas,pero se puede poner de guarnición ,rellenar

un hojaldre , una pasta brick ,filo........

Ingredientes :

- 400 gr de berenjena lavada ,sin pelar y en trozos

- 200 gr de cebolla

- 70 gr de aceite de oliva

-20 gr de piñones

- 1 cucharada de orégano

- 1/2 cucharadita de pimienta molida

- 1 cucharadita de sal

- obleas para empanadillas

- leche para pintar las empanadillas

Preparación:

- Ponemos las berenjenas en el vaso y troceamos 4 segundos en velocidad 4 y las reservamos.

- Cortamos la cebolla en cuartos y la troceamos 3 segundos velocidad 4 , bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

- Añadimos la berenjena ,el aceite,los piñones,el orégano ,la pimienta y la sal y programamos 25 minutos,temperatura varoma ,giro a la izquierda,velocidad cuchara.

- Cuando termine el tiempo rectificamos de sal y volcamos al cestillo para que escurra bien todo el aceite.

- Dejamos que enfrie el relleno.

- Precalentamos el horno a 200 grados en función aire.

- Cojemos una oblea con la palma de la mano y ponemos en el centro una cucharada del relleno .Juntamos borde con borde y vamos cerrando las empanadillas con pequeños pliegles .

- Las colocamos en una bandeja de horno a la que le abremos puesto papel vegetal.

- Cuando esten todas rellenas las pintamos con leche y las introducimos al horno durante 12 minutos.

Nota: así nos quedará el relleno,no me digaís que no parece morcilla de cebolla auténtica.



Fritillas Thermomix

                                                     

Hola   ,

esta receta es del libro

  Cuesta menos con Thermomix

          son una especie de tortitas fritas que estan riquísimas solas o

                   
                    acompañadas de un buen chocolate a la taza.

Ingredientes:

- la piel de una naranja ( solo la parte naranja )

- 100 gr de agua mineral templada

- 100 gr de vino blanco

- 100 gr de aceite de girasol

- 1/2 cucharadita de sal

- 500 gr de harina

- 500 gr de aceite de girasol para freir

- azúcar para espolvorear



Preparación:


- Ponemos en el vaso la piel de la naranja y programamos10 segundos ,velocidad progresiva 5-10.


Sola la parte de color naranja sin nada blanco para que no amarge


 
- Incorporamos el agua, el vino ,el aceite y la sal y programamos 37 grados ,1 minuto ,velocidad 2.

- Añadimos la harina y amasamos 1 minuto,vaso cerrado velocidad espiga.

- Sacamos la masa a un bol ,lo tapamos con film transparente y lo dejamos reposar aproximadamente 20 minutos.

- Cojemos una porción de masa y la extendemos bien fina con el rodillo entre dos papeles vegetales .

- Marcamos las fritillas.

- Las freimos en abundante aceite caliente dorandolas por los dos lados.

- Las sacamos a un plato en el que abremos puesto papel absorvente.

- Emplatamos y espolvoreamos con azúcar ,( yo se lo pongo glass pero puede ser azúcar granillo).