También para compartirlas con todo el que quiera visitar mi blog, espero que os gusten.

domingo, 12 de junio de 2011

Mejillones al vapor con salsa verde


  

Este a sido nuestro aperitivo del Domingo

¡¡¡espero que os guste!!!




Ingredientes:

- mejillones

- 4 rodajas de limón

- 2 hojas de laurel

- unos granos de pimienta

- 2 dientes de ajo

- aceite de oliva

- perejil picado

- un chorrito de vinagre balsámico al Pedro Ximénez


Preparación:

- Limpiamos bien los mejillones.



- Ponemos en una olla un poco de agua que apenas se cubra el fondo (para crear vapor),las rodajas de limón ,el laurel y los granos de pimienta.

- Incorporamos los mejillones y tapamos la olla hasta que se habran ( en 5 ó 6 minutos estarán  todos abiertos).

- Les quitamos a los mejillones la mitad de la concha y los vamos disponiendo en la bandeja donde los vamos a servir.Colamos el caldo y lo reservamos.

- Ponemos en una sartén pequeña un poco de aceite y doramos los ajos picados con el perejíl , cuando esten dorados echamos un chorito de vinagre ( poquito sin pasarnos) y lo dejamos que evapore.

- A continuación añadimos un poco del caldo de los mejillones a la sartén y lo dejamos un par de minutos que reduzca un poco.

- Salseamos los mejillones con la salsa verde ( si se han enfriado los podemos calentarlos un poco antes de ponerle la salsa en el microondas), aunque estan también muy buenos frios.

9 comentarios:

  1. Deleyn que plato mas bueno, me encantan los mejillones y con esta salsaita deben de estar de miedo!! un beso guapisima, y gracias por felicitarme!!

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  2. Que rábia, creo que ya llego tarde para el aperitivo!!
    Me anoto tu receta, tienen una pinta estupenda.
    Besitos, guapetona.

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  3. Que ricos tienen que estar los mejillones así. Fíjate que yo nunca les pongo nada de agua para cocinarlos. Un beso.

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  4. menuda pinta tienes esos mejillones me dicen comeme!!! acabo de conocer tu blog y tiene una pinta impresionante asi que con tu permiso me quedo de seguidora, un besin y espero verte pronto

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  5. apuntados quedan jeje jolines que pinta tienes ummmmmm, besossss

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  6. Qué aperitivo más bueno.Un beso

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  7. Gracias por visitarme que así nos conocemos... Esos mejillosnes me encantan, yo los hago muchos fines de semana, son tan ricos, a tu manera nunca los probé así que para el próximo sábado adjudicados!

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  8. Pues claro que me gusta.Un día de estos me aparezco por tu casa que como me pilla cerca. Un abrazo paisana como cuidas a la familia con estas recetas.

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  9. qué salsita tan original para unos mejillones!!! Me la apunto, se ven riquísimos. Un beso guapa

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