También para compartirlas con todo el que quiera visitar mi blog, espero que os gusten.

miércoles, 4 de enero de 2012

Cupcakes de chocolate con frosting de queso

 


Estos han sido mis primeros cupcakes,

la verdad es que estan buenísimos,

ahora solo me falta comprarme

unas buenas boquillas para la manga ,

¡ya sé! se las pediré a los Reyes Magos

creo que aún llego a tiempo.





Ingredientes:

- 110 gr de harina

- 30 gr de cacao puro Valor en polvo

- 1 cucharadita de postre de levadura tipo Royal

 - 1 pellizco de sal

- 110 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente

- 170 gr de azúcar glass

- 2 huevos

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 120 ml de nata


Preparación:

- Precalentamos el horno a 180 grados.

- Tamizamos la harina junto con la levadura, el cacao y la sal . Reservamos.

- Ponemos la mariposa en las cuchillas , añadimos la mantequilla con el azúcar y programamos velocidad 3 1/2 hasta que la mantequilla quede un poco montada.

- Añadimos la esencia y un huevo y seguimos batiendo a velocidad 3 1/2 hasta que este integrado ,añadimos el otro huevo batiendo a la misma velocidad.

- Añadimos la nata ,mezclamos un poco a la misma velocidad y sin parar la máquina vamos añadiendo la harina por el bocal a cucharadas.

- Nos quedara una masa con una textura parecida a una mousse.

- Pasamos la masa a una manga pastelera y vamos llenando las cápsulas unas 3/4 partes de su capacidad,(como siempre las pondremos dentro de flaneras de aluminio).

- Horneamos durante 18 - 20 minutos.

- Sacamos y dejamos enfriar antes de decorar.

Ingredientes para el frosting:

- 250 ml de nata para montar

- 250 gr de queso para untar tipo Philadelphia a temperatura ambiente

- 130 gr de azúcar glass

- 1 sobre de azúcar avainillado

- 1 cucharada de cacao puro valor en polvo


Preparación:

- Montamos la nata con la mitad del azúcar.

- En otro bol batimos el queso con el resto del azúcar y el sobre de azúcar avainillado hasta que este muy cremoso.

- Mezclamos la crema de queso con la nata montada con movimientos envolventes.

- Separamos la mitad del frosting , le anadimos una cucharada de cacao y mezclamos para que se integre. 

- Ponemos los frosting en dos mangas pasteleras y decoramos al gusto.




7 comentarios:

  1. Te han quedad muy bonitos, y con el frosting de queso que es el único que me gusta, porque el de mantequilla lo hice una vez y me dió cosa, me resultó grasiento. PEro el de queso es mucho más ligero y digerible y además sale riquísimo. Besos

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  2. Que ricos con un cafecito, feliz dia de reyes. besicos.

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  3. que buenos y yo a dieta, guardame uno si ese del medio q tiene una pinta jajjaj besos

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  4. FELIZ AÑO PAISANA!!!!MIRA QUE NO HAY UNA RECETA DE TU BLOG QUE NO ME PAREZCA FANTÁSTICA. UN BESOTE Y A VER SI ES VERDAD QUE ESTE AÑO ES MEJOR PORQUE EL QUE HEMOS DEJADO NO PUEDE HABER SIDO MAS MALO.
    HASTA OTRO RATITO GUAPA!!!

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  5. Que bonitos!!!! Muy apropiados para ofrecer a los Reyes... Feliz 2012. Besos.

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  6. Que delicia, te han quedado de maravilla. Felices fiestas!!!!

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